Forno Para Assar Salgados

FAQ

• Qual é o melhor tipo de forno para assar pizza?

  O forno a gás é considerado o melhor tipo de forno para assar pizza. Ele oferece uma boa produtividade e permite estimar com maior precisão o prazo de produção devido ao seu aquecimento rápido. Um forno a gás pode produzir até 90 pizzas por hora. Além disso, uma das principais vantagens desse tipo de forno é o seu custo, que geralmente é menor em comparação aos outros tipos de forno.

• Qual é o melhor tipo de forno elétrico para assar pizza?

  Os fornos com pedra refratária são ideais para assar pizzas. A pedra retém e distribui o calor de forma uniforme, deixando a pizza crocante e bem assada.

• Qual o tipo de forno mais adequado para assar?

  De acordo com o arquiteto Rodinei Pinto, se o uso for diário, é mais indicado o forno a gás. Já se for assar vários alimentos ao mesmo tempo, o mais indicado é o forno elétrico, porém deve-se verificar a indicação do fabricante para isso.

• Qual a melhor opção para assar pão: forno elétrico ou a gás?

  Para assar pães em estabelecimentos de produção grande e contínua, o fogão a gás é a melhor opção, pois mantém a temperatura constante e é mais econômico quando precisa ficar ligado por muitas horas seguidas.

• Qual a temperatura recomendada para assar uma pizza no forno?

  De acordo com especialistas em pizza, é recomendado que um forno de pizza atinja pelo menos 250ºC. No entanto, o ideal é que a temperatura chegue a 400ºC para um cozimento mais rápido, resultando em uma base fina e crocante da massa e garantindo que o queijo derreta completamente no topo.